臘腸烘干機介紹：

臘腸屬于肉禽類的加工制作，烘干時間過長或烘干數(shù)量太過擠壓堆放，容易腐敗變質(zhì)。所以臘腸烘干時控制要點是抑制細菌和平衡脫水，類似的產(chǎn)品還有有臘肉、板鴨、臘雞等，由于肉禽類物料通常采取懸掛的方式，因此風量方式為上下、左右循環(huán)式。工藝方法有預熱、收身、熟化、以臘腸為例，前期需要快速升溫，保證臘腸不會變質(zhì)，但是烘干過程中溫度又不能太高，否則油脂快速溢出，在高溫的作用下成痂，顏色變?yōu)楹谏绊懗善返耐庥^和品質(zhì)。 所以傳統(tǒng)的日曬風干方式已經(jīng)不滿足于市場的需求。很多商家在考查市場后決定淘汰傳統(tǒng)烘干技術(shù)，改用先進的烘干機組。而熱泵烘干機組是商家的優(yōu)先選擇。熱泵烘干機干燥后臘腸從外觀上保留原有的色、香、味、形等。采用熱泵烘干機，提高了臘腸的產(chǎn)量和質(zhì)量 。

臘腸烘干制作工藝：

1、腌制：去掉豬毛與內(nèi)臟，接著就是腌制，這也是臘腸生產(chǎn)核心的過程。臘腸的品質(zhì)、味道怎么樣，很大程度取決于腌制時是否做足每個細節(jié)。每只4斤左右重的豬，大約需要50克食鹽。食鹽需均勻撒在豬的表面，然后用手不斷揉搓3分鐘（或者使用滾揉機），直到讓食鹽均勻地滲透到豬肉里去，再用容器密封低溫腌漬。這個過程中，還要適當加入白酒，不僅可以去除臘腸的腥味，還可起到防蚊蟲、防腐蝕的功效。將腌制好的豬取出，用大量清水洗凈，然后用竹片將豬身撐開，形成一個扇子形狀，放入烘干房進行加工，整個烘干過程干凈衛(wèi)生，相應(yīng)的烘干溫度與濕度也可以準確控制，在提升生產(chǎn)效率的同時也可以很好的保證臘腸質(zhì)量。

2、肉制品熟化工藝是人為的提供合適的溫濕度完成物料的熟化、成分合成、轉(zhuǎn)換等過程。只有在適合的溫濕環(huán)境才能保證鴨的顏色和香味，否則達不到熟化的過程，那么鴨的香味就出不來，品質(zhì)也就降低了。

3、臘腸烘干機全自動免人工操作界面，無需專人看管，豬無需翻動，智能自控烘干時間、除濕時間，性能穩(wěn)定，操作方便，可根據(jù)烘干物料特性設(shè)置多個時間段采用不同溫度對物料進行烘干。

4、臘腸泵烘干機是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，烘干過程不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可根據(jù)烘干物料特性調(diào)整溫度和濕度，智能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能烘干，機組在常溫常壓下運行，其特點體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50%，比燒油節(jié)能40% 比燒煤節(jié)能20%～30%，并且在烘干過程中機組會產(chǎn)生冷風，將冷風直接排入工作車間可改善工作環(huán)境。

臘腸烘干機組成

1.主機（加熱系統(tǒng)）：利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料。
 2.烘干房：用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。
 3.循環(huán)風系統(tǒng)：將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來的水分帶走。
 4排濕系統(tǒng)（干燥系統(tǒng)）：將烘干房內(nèi)高濕度的水分排出達到干燥的目的。
 5.排水系統(tǒng)：冷凝水排放到室外，以免增加室內(nèi)空氣的濕度。
 6.控制系統(tǒng)：按照合適的烘干工藝曲線，自動調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時間。
7.預警系統(tǒng)：可以按照用戶的要求，根據(jù)時間溫度、濕度等參數(shù)設(shè)置預警，方便提醒用戶。

臘腸烘干機工作原理
空氣能烘干機是利用逆卡諾原理，吸收空氣中的熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干庫房內(nèi)，實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的除濕排濕設(shè)備實現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機由壓縮機--換熱器（內(nèi)機）--節(jié)流器--吸熱器（外機）--壓縮機等裝置構(gòu)成了一個制冷劑循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動，它在壓縮機內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達120℃），它進入內(nèi)機釋放出高溫熱量加熱烘干房內(nèi)空氣，同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當它運行到外機后，液態(tài)迅速蒸發(fā)吸熱再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時溫度下降至-20℃~-30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實現(xiàn)將空氣中的空氣溫度達到干燥物料的目的。

臘腸烘干機特點

1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；
2、效環(huán)保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量少。
3、環(huán)保：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。
4、運行可靠：整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運行可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

臘腸烘干機應(yīng)用領(lǐng)域
  臘腸烘干機除了能烘干臘腸還可以應(yīng)用到一下領(lǐng)域：
食品烘干：檳榔烘干機、臘腸烘干機、香腸烘干機、臘肉烘干機、牛肉烘干機、海帶烘干機、腐竹烘干機、竹筍烘干機等。
農(nóng)產(chǎn)品烘干：柑普茶烘干機、普洱茶烘干機、種子烘干機等。藥材烘干：元胡、當歸、山藥、八角、石斛、海產(chǎn)品烘干：蚌肉烘干機、魚類烘干機、蝦仁烘干機等。工業(yè)品烘干：鞭炮引線烘干機、保溫材料烘干機、油漆烘干機、家具烘干機、木材烘干機等。

臘腸烘干機售后服務(wù)

凡使用百信機械產(chǎn)品，一律按國家“三包條例”實行三包。保修期一年，派技術(shù)人員到用戶處安裝調(diào)試，傳授技術(shù)，保證用戶滿意放心！